紅毛港地區捕撈烏魚作業，由來已久，遠至日本治台以前即已開始，紅毛港向來為台灣之烏魚主要產地，民國五0年代由於烏魚漁獲量豐碩，經濟情況相當繁榮，漁民收入所得甚高，比公教人員薪水多達數倍。在每年農曆十月至十二月冬至前後的烏魚季節裡，紅毛港漁民以八艘竹筏作業，其中二艘大竹筏、六艘小竹筏，每筏約二至三人，合計約二十幾人，組成為一筏組，並設組長一人（俗稱帳籬，「張釐」是紅毛港特有的稱呼。為筏組的領導指揮者，也須下海捕魚，但可多分一份漁獲為報酬），記帳一人，煮食一人由村裡年紀較大的歐吉桑擔任採買與烹飪，組員們共同生活，其一切生活起居以及作業事項，悉由組長負責即指揮，全體成員均絕對服從。漁民除在本地外，更遠至東港、林邊、枋寮、枋山、楓港及車城等地作業，由於捕撈烏魚作業都在海上進行，休息、吃飯、睡覺再回到[米藏]仔寮。因此在作業區附近之海邊搭建臨時茅屋（俗稱[米藏]仔寮），一般而言多數 寮最遠蓋在平埔厝（東港舊船頭里）附近，亦有少數漁民遠至楓港附近搭建[米藏]仔寮。過去紅毛港漁民[米藏]仔寮最多達到五十幾甲（間）。紅毛港最興盛的時期，連小琉球、東港、枋寮的人都來這裡當漁工。
[米藏]仔寮都是由漁民們自己所搭蓋的。要先搭竹子為架構，再覆蓋上稻草。並擇吉日住入稱為入寮，有如新居落成一般，並祭拜神祇，宴請鄰近之親朋好友，於門口張貼門聯。其門聯常以對如次：「即日入寮天賜福，良時出海水生財」為對聯，並外加「入寮大吉，出海大吉」等吉祥字句，應用於入寮及出海時之祝詞。以上對聯，於民國三年曾有歐明由澎湖至紅毛港教導漁民撰寫漁寮專用聯對，文句淺白通俗，甚為漁民所喜愛，因此所有漁寮內外均書寫如上述對聯，沿用至今。
據老漁民所傳述，漁民捕撈烏魚時之習俗禁忌，一、漁民在漁寮共同生活中，不得私自與妻子同房，若妻子生產未及滿月時，絕對不得進入妻子房內。二、絕對不得參與喪葬事宜，甚至父母或尊長死亡時亦不得見過死人，不得參與喪事。三、用膳時，盛飯切忌講底飯（閩南語發音），必須講添（天）飯，因為捕撈烏魚時，烏魚必須浮游於海中方能捕撈，底飯的「底」有烏魚沉底之諧音，無法順利捕撈烏魚之意。
過去漁民捕撈烏魚範圍最北到達茄萣，烏魚於茄萣附近海域開始浮上，適合傳統漁網的深度捕撈；南到恆春、楓港、車城一帶，附近常有落山風吹襲，風力強勁，帆筏難以操作駕駛，因此大部分的漁民以此為限。從紅毛港到枋寮之間的海域，烏魚仍是以零星狀態洄游，一直到平埔厝、枋寮、獅頭山一帶的外海，無風時，會遇到烏魚「結柱」的情形。烏魚在海面下集結洄游，由於魚群非常密集又不斷上下迴旋，從海洋側面看起來好像呈圓柱狀，這就是「結柱」現象。海面會因烏魚快速滾旋而形成水霧，烏魚「結柱」時，魚群萬頭鑽動，上層的魚下不去，下層的魚拼命往上層擠撐，致使上層的烏魚無法下沉，長時間受炙熱陽光的照射，而被曬焦死亡。遇到烏魚「結柱」時，曾經有漁民在竹筏上用鏢槍射到四百多尾烏魚，過去因捕魚技術不發達，漁網材料缺乏堅韌，此時若想用漁網去捕捉，會被大量的烏魚群掀起或撐破漁網，反而得不償失。冬至後烏魚繼續南下至鵝鑾鼻海域，大約十多天後，再游回來，回來時母烏以產完卵、精疲力盡，只剩空殼，肉質變差，這就是「回頭烏」。
烏魚最怕海豚，只要海豚一來，烏魚便無處躲藏，爭先恐後逃竄；但海豚最怕漁網，只要見到漁網就不敢靠近，這時候趕快下網，烏魚很快就「自投羅網」，密密麻麻的網目上，全都是活蹦亂跳的烏魚。曾經從傍晚放網，到隔天天未亮前，總共捕獲七萬多尾，漁獲量相當驚人。
漁民烏魚豐收後，會邀請歌仔戲班來演戲酬神，此時[米藏]仔寮內會有「拜帳籬（張釐）」的活動。歌仔戲班白天、晚上各演一場戲，同時利用演戲的空檔進行「拜張釐」活動，以討好東家的歡心。「拜張釐」活動在[米藏]仔寮內進行，戲班請漁船東家扮成「張釐」作大位，由俊美漂亮的小生、小旦穿著戲服，向東家膜拜，口中並念著：「張釐伯仔今年給我拜，阮明天卡擱來」；「阮明年卡擱來」是吉祥話，意指：讓我們戲班子明天能再來貴寶地演戲酬神，也就是祝福明年東家漁獲更豐盛、賺更多錢。東家聽了，十分高興，會在桶盤上放置最高檔的烏魚子和一大包紅包答謝戲班，雙方皆大歡喜。
在紅毛港捕撈烏魚的[米藏]仔，是屬於旋網類之有囊旋網，其操作均用帆筏，作業效果甚佳，一時風行南部沿岸漁村，其時並有其後之中洲居民使用繪仔網（捕魚網），於旋網圍繞完畢後，以之捕獲魚群，兩者相輔相成，成績輝煌。此種傳統作業方法一直流行至民國三十九年，而後巾著網動力漁船出現，逐漸沒落，長達百餘年的烏魚[米藏]仔作業法，在不到幾年的時間內，終於被淘汰而消跡。巾著網漁業是小型圍網的一種巾著網都是二艘船合作，搜尋到魚群後放下漁網，將魚群包圍住後拉緊網底的繩索使網變成袋狀，就可將魚兒捕到，亦可用來捕捉烏魚。
民國七Ｏ年代以後，由於過度捕撈，沿海生態破壞，烏魚產量銳减，隨著大環境的沒落，紅毛港漁船大量減少，昔日每逢烏魚季節來臨時家家戶戶製曬烏魚乾、烏魚子已不再復見，僅於少數居民於市場中購買烏魚製作加工，而烏魚的來源，大多數向大陸漁民購買或養殖業生產，僅少數由台灣漁民所捕獲。如今紅毛港遷村在即，昔日輝煌的烏魚歲月也將畫下句點。